為什麼反式脂肪酸產生有害?帶你進行了解反式脂肪酸對人體健康造成嚴重危害的原因

許多人知道長期攝入反式脂肪過度消耗會影響心血管健康，但許多人不明白為什么。反式脂肪壞處這篇文章將告訴你什么是反式脂肪，為什么它們會影響你的健康，以及如何避免反式脂肪。

什麼是反式脂肪酸

反式脂肪在食品成分表中被列為“部分氫化”油。經過特殊處理後可在室溫下保持固態，從而延長保質期。這個過程會打破不飽和脂肪的雙鍵，產生一種會損害心髒的脂肪。這種脂肪會增加低密度脂蛋白(LDL膽固醇)，低密度脂蛋白會造成心血管堵塞。

在了解反式脂肪為什麼我們有害之前發展需要進行了解的知識

對於正常脂肪來說，攝入脂肪後，脂肪氧化分解的脂肪酸分子在接觸線粒體時會轉化為乙酰輔酶a，可以幫助脂肪酸變成三磷酸腺苷(ATP)、二氧化碳和水。在我們知道為什么反式脂肪酸有害之前，我們必須談談脂肪的其他形式。正常情況下，脂肪酸會與碳和成對數量的氫相連，最後它們會以酸的形式存在:飽和脂肪中的碳會與成對的氫結合，使其飽和。

單不飽和脂肪就和它的名字我們一樣有一對氫沒有進行鏈接生活在一起。多不飽和脂肪組織則是通過許多對氫沒有一個鏈接學生在一起。當身體發展需要充分利用研究這些影響脂肪的時候，飽和脂肪與單不飽和脂肪最容易，而多不飽和脂肪對身體的新陳代謝就不是很友好。為了使食物保質期像飽和脂肪細胞一樣長所以會產生主動將氫注入到脂肪中，如何快速降低膽固醇讓它們自己變成一種飽和脂肪，讓它們之間可以在室溫下保存的更久。

反式脂肪為什麼有害

事實上，當氫被人工注入脂肪時，身體無法區分。因為身體不知道如何分解脂肪和如何使用脂肪，所以它把脂肪儲存在體內。你的身體吸收的反式脂肪越多，它在你的心血管系統中循環的反式脂肪就越多。除非你的身體有大量的血液流動或者非常健康，否則反式脂肪會留在你的身體裏或者沉澱在你的身體裏，如果沉澱在身體裏，它會變得更難氧化，阻塞血管，最終影響心血管和身體健康。因為反式脂肪轉化為乙酰可可需要特別長的時間，所以遠離反式脂肪很重要。

如何避免攝入反式脂肪

事實上，國際上有一個標准，建議反式脂肪攝入量不應超過每日熱量的1% 。只要在這個范圍內就是安全的。但是，根據法律，食品制造商被要求標簽反式脂肪，如果他們超過0.5克每服務，所以許多含反式脂肪的食品現在被標記為“反式脂肪的自由。”.如炸薯條、餅幹、蛋糕、人造黃油、花生醬等。因此，在選擇食物時，應留意配料表上是否有「部分氫化油」 ，避免選擇這類食物。

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