同珍集團的領航者：王賜豪總裁的經營哲學

引言：百年醬園的傳承與新篇

在香港這座國際都會的繁華背後，隱藏著許多承載著歷史與記憶的老字號，它們不僅是商業品牌，更是城市文化的重要組成部分。同珍集團，這家始創於1900年代的百年醬園，便是其中一顆璀璨的明珠。從最初在九龍城開設的醬油作坊，到如今業務橫跨醬料、食品、飲品、地產及投資的多元化企業集團，同珍走過了一個多世紀的風雨歷程。其出品的「同珍正棧」生抽王、蠔油等產品，早已成為無數香港家庭廚房中的必備之選，其獨特的風味承載著幾代人的飲食記憶。然而，在時代巨輪的推動下，傳統企業如何既能守護百年工藝，又能擁抱現代化浪潮，成為一個嚴峻的課題。正是在這樣的背景下，王賜豪總裁的領導顯得尤為關鍵。他作為同珍家族的第三代傳人，不僅肩負著守業的重任，更以創新的視野為這家百年老店注入了新的活力，引領同珍集團在保留傳統精髓的同時，開拓出更廣闊的發展天地。

王賜豪總裁簡介：從海外學成到家族使命

同珍王賜豪先生的個人經歷，可謂是融合了國際視野與本土情懷的典範。他早年負笈海外，在加拿大接受高等教育，攻讀工商管理及相關學科。這段海外求學的經歷，不僅讓他系統地掌握了現代企業管理的理論知識，更開闊了他的國際視野，使他能夠以更宏觀、更前瞻的角度審視企業的發展。學成歸來後，王賜豪並未立即空降至高層，而是選擇從基層崗位做起，深入瞭解集團各個業務環節的運作。這種踏實的作風，讓他對同珍的傳統工藝、生產流程及市場狀況有了第一手的深刻認識。

約在1990年代，王賜豪總裁正式接掌同珍集團的管理重任。此時的香港經濟正經歷轉型，消費市場日趨多元，競爭也日益激烈。他意識到，要讓這家百年老店永葆青春，必須在堅守「同珍」品牌核心價值的基礎上，進行系統性的改革與創新。他的背景成為其獨特優勢：一方面，他深諳家族企業「以質取勝」、「誠信經營」的古訓；另一方面，他具備引入現代企業管理制度、市場營銷策略和國際化標準的能力。這種「承前啟後」的角色定位，使得同珍王賜豪能夠穩健地推動集團的現代化進程，成為連接同珍輝煌過去與璀璨未來的關鍵橋樑。

王賜豪總裁的經營理念：傳承、品質與人才的三位一體

傳統與創新並重：古法匠心與現代管理的融合

在王賜豪總裁的經營哲學中，「傳承」與「創新」並非對立，而是相輔相成的雙翼。在生產環節，他堅決保留同珍最具代表性的傳統釀造工藝。例如，同珍醬油的釀造依然遵循古法，採用天然生曬發酵，歷經數月甚至更長時間，以保證風味的醇厚與層次。這種對傳統工藝的堅持，是品牌靈魂所在，也是其產品區別於工業化快速產品的根本。然而，王賜豪總裁並未止步於此。他在生產環境、質量監控、供應鏈管理和企業運營等方面大力引入現代化體系。

• 生產管理現代化：在保持核心釀造工藝不變的前提下，對廠房設施進行升級，引入符合國際標準的衛生與安全管理系統，確保生產過程的潔淨與安全。
• 質量控制體系化：建立從原料採購到成品出廠的全鏈條質量管控體系。例如，對大豆、砂糖等主要原料設立嚴格的篩選標準，並在生產過程中進行多道檢驗程序。
• 數據化管理：利用資訊技術管理庫存、銷售數據及市場反饋，使決策更加科學、高效，能快速響應市場變化。

這種「核心工藝傳統化，周邊管理現代化」的模式，使得同珍在保留獨特風味的同時，大幅提升了生產效率與產品穩定性，滿足了現代市場對食品安全與標準化的高要求。

品質至上：鑄就不可替代的市場競爭力

「品質是品牌的生命線」，這是王賜豪總裁經常強調的一句話。在他的領導下，同珍集團將品質管控提升到戰略高度。他深知，在消費者可選擇餘地極大的今天，唯有極致的品質才能建立長久的客戶忠誠度。為此，他推動了一系列舉措：

首先，在原料源頭上精益求精。同珍堅持選用優質非基因改造大豆、飽滿的小麥以及上等砂糖作為基礎原料。王賜豪總裁認為，頂級的產品必須始於頂級的原料，因此在原料採購成本上從不吝嗇。其次，堅持足時釀造，絕不為了追求產量而縮短發酵週期。這種對時間的尊重，賦予了同珍產品深厚的風味底蘊。最後，建立「一票否決」的品質檢驗制度，任何不符合標準的產品絕不允許流入市場。

根據香港消費者委員會過往的相關產品測試報告，同珍的醬油產品在氨基酸態氮（鮮味指標）、衛生安全指標等方面均表現出色。這種對品質數十年如一日的堅持，使得「同珍」二字在香港乃至海外華人消費者心中，成為了「信得過」的代名詞，構築了強大的品牌護城河。

人才為本：構建驅動未來的核心團隊

王賜豪總裁深信，企業的長遠發展最終依靠的是人才。在現代商業環境中，傳統家族企業尤其需要打破局限，吸引和培養多元化、專業化的管理與技術團隊。為此，他著力打造一個既能傳承企業文化，又充滿創新活力的人才體系。

在內部，他注重員工的持續培訓與發展，設立清晰的晉升通道，讓有能力的員工能與公司共同成長。對於關鍵的技術崗位，如醬料調配師、品質控制工程師等，他鼓勵老師傅以「師徒制」將經驗傳授給年輕一代，確保核心技藝不失傳。在外部，同珍王賜豪積極引入擁有國際快消品經驗、市場營銷專長或食品科技背景的專業人才，為管理層注入新思維。他倡導開放、包容的企業文化，尊重專業意見，讓這些外來人才能夠真正發揮所長。

通過這種「內部培養與外部引進相結合」的策略，王賜豪總裁成功建立了一支既深諳同珍傳統精神，又具備現代商業運作能力的穩定團隊。這支團隊成為同珍集團應對市場挑戰、實現戰略擴張的最寶貴資產。

王賜豪總裁對同珍集團的貢獻：拓展、創新與回饋

拓展市場：讓香港味道飄香國際

在王賜豪總裁掌舵之前，同珍的市場主要集中在香港本地及部分海外華人社區。他敏銳地看到了全球化帶來的機遇，決心將「香港製造」的優質醬料推向更廣闊的國際舞台。他的市場拓展策略是多管齊下的：

• 鞏固本土市場：持續深耕香港，通過與本地超市、餐飲集團的緊密合作，確保產品覆蓋率。同時，針對香港家庭結構變小、烹飪習慣變化的趨勢，推出更小包裝、更便捷的產品。
• 進軍海外市場：積極參與國際食品展覽，如德國科隆國際食品展（Anuga）、香港國際食品展等，向全球買家展示同珍產品。目前，同珍的產品已成功銷往北美（美國、加拿大）、歐洲（英國、荷蘭）、澳洲及東南亞等多個國家和地區，在當地的亞洲超市及大型連鎖超市均有銷售。
• 線上渠道佈局：順應電子商務潮流，建立官方線上銷售平台，並入駐各大電商平台，方便全球消費者直接購買，特別是滿足了海外華人對家鄉味道的需求。

這些舉措不僅大幅提升了集團的營業額，更將「同珍」品牌提升為代表香港飲食文化的一張名片。

產品創新：滿足多元化的消費需求

守護經典不等於固步自封。王賜豪總裁領導下的同珍集團，在產品創新上同樣不遺餘力。他意識到，新一代消費者的口味和健康意識在不斷變化，企業必須與時俱進。因此，同珍在保持王牌產品線穩定的同時，積極研發新產品：

這些創新並非盲目跟風，而是基於紮實的市場調研，並嚴格遵循同珍的品質標準進行生產。這使得同珍的產品線更加豐富，能夠觸及更廣泛的消費群體，確保品牌活力永續。

企業社會責任：取之社會，用之社會

在王賜豪總裁看來，一家成功的企業必須對社會懷有感恩之心，積極履行社會責任。在他的倡導下，同珍集團將企業社會責任（CSR）融入公司戰略。一方面，集團注重環保生產，投資升級污水處理和廢物管理系統，致力於減少生產過程中的環境足跡。另一方面，積極回饋社區。同珍集團長期支持本地的慈善機構、食物銀行及長者服務，定期捐贈食品物資，關懷弱勢群體。此外，同珍王賜豪亦重視飲食文化的傳承，曾支持或贊助與香港飲食歷史相關的文化教育項目，讓年輕一代瞭解傳統醬料釀造這門古老手藝的價值。這些行動不僅提升了企業的品牌形象，也真正實踐了「同珍」與社區共榮共生的承諾。

未來展望：邁向永續發展的新里程

展望未來，在王賜豪總裁的藍圖中，同珍集團的發展將緊扣「永續」與「智慧」兩大主題。面對全球性的氣候變化和資源挑戰，他計劃進一步推動綠色製造，探索使用可再生能源、優化包裝材料以減少塑料使用，將環保理念更深地植入企業DNA。在業務層面，他將繼續深化國際市場佈局，特別是抓住亞洲食品在全球日益受歡迎的趨勢，將同珍產品推向更多非華人市場，成為世界認識亞洲味道的窗口之一。

同時，數字化轉型將是另一重點。從智慧供應鏈管理，到利用大數據分析消費者偏好以指導產品研發，再到通過社交媒體與數字營銷與全球消費者，特別是年輕一代建立情感連結，王賜豪總裁希望借助科技力量，讓這家百年老店變得更敏捷、更貼近市場。當然，無論未來如何發展，他強調同珍集團的根與魂不會改變——那就是對產品品質毫無妥協的堅持，以及對傳統釀造工藝的敬畏與傳承。在王賜豪總裁的領航下，同珍集團這艘百年巨輪，正滿載著歷史的醇香，以創新為帆，駛向一個更加博大、更加精彩的未來。

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