很少有食物天然富含維他命D3. 最好的來源是富含脂肪的魚肉和魚肝油. 蛋黃,起司和牛肝中的含量較少.
强化牛奶具有雙重危害:維他命D和鈣
根據美國農業部的數據,8液體盎司(fl oz)的强化全脂牛奶除了是極好的鈣來源外,還含有95.6 IU的維他命D. 根據NIH的說法,添加維他命D可以提高鈣的吸收.
煮熟的雞蛋也是維生素a,維他命D,鈣和鐵的來源. 由於雞蛋是飽和脂肪的來源,它們可以提高你的LDL膽固醇水准.
研究人員發現,與其他常見的抗氧化劑相比,蝦青素的抗氧化財產要强大得多. 例如,蝦青素比維他命C强6000倍,比白藜蘆醇强3000倍.
西蘭花,菠菜,胡蘿蔔和洋芋都富含抗氧化劑,洋薊,捲心菜,蘆筍,鰐棃,紅菜頭根,蘿蔔,生菜,紅薯,南瓜,羽衣甘藍和羽衣甘藍也是如此. 香料和草藥. 烹飪時使用大量香料是很好的.
抗氧化劑補充劑通常被認為是健康的,但過量服用會有問題. 它們可能會减少鍛煉的益處,新增患某些癌症和出生缺陷的風險. 一般來說,通過健康的飲食來獲得身體所需的抗氧化劑要好得多.
氧化機制的作用也得到了實驗和臨床研究結果的支持,這些結果表明抗氧化劑如維他命C,維他命E和N-乙醯半胱氨酸(NAC)具有保護作用. NAC是唯一一種被證明能降低人類呼吸道病毒疾病風險的藥物.
藍莓,蔓越莓,草莓,黑莓,覆盆子,甚至枸杞,都是富含抗氧化劑的水果之首. 漿果熱量低,纖維含量高. 一天喝一杯新鮮或冷凍的漿果應該對你有好處.
如上所述,a-生育酚被公認為自然界最有效的脂溶性,斷鏈抗氧化劑,保護細胞膜免受脂質過氧化自由基的攻擊. 維他命E可防止脂質過氧化自由基在細胞膜中傳播.
雞蛋富含抗氧化劑葉黃素和玉米黃質,這兩種物質在降低某些眼部疾病(包括白內障和老年性黃斑變性)的風險方面都起到保護作用. 研究表明,這些抗氧化劑也比其他植物來源更好地被身體從雞蛋中吸收.
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