港式甜品有什麼好的推薦?

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港式甜品選擇繁多,傳統的有糖水(北方稱甜湯),包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁糊、燉奶、西米露、合桃露、麥米粥及甜品涼粉等,西式的有芒果布甸、芝士蛋糕等,還有中西合璧的西米布甸和近年出現的楊枝甘露、西米撈等。

涼茶

香港天氣炎熱潮濕,如心廣場泊車優惠,能夠解暑消毒的的涼茶成為民間常用的中草藥飲品,例如廿四味、五花茶、雞骨草、火麻仁、菊花茶、酸梅湯與竹蔗茅根水等。涼果方麵,有賈、山楂糕、華美、陳皮梅、飛機林等。

私房菜

1997年亞洲金融風暴後,香港經濟下滑,私房菜成為飲食業界一種新的經營模式。中國的私房菜原是達官貴人在生活安穩後,飲食上不斷有所追求,產生偏重主人口味的特別菜色。香港人把各省份的私房菜移植到香港,以比較隱蔽的樓上舖方式經營,地點遍佈港九,如名門私房菜、囍宴、活色生香等。後來,除了四川私房菜、潮州私房菜、順德私房菜,還有法國私房菜、義大利私房菜、日式私房菜、素食私房菜等等。

港式融合菜

港菜在外國人眼裏一直是新奇古怪的,也有冒險精神。因此,一些廚師決定根據香港菜和內地名菜,如廣東菜、湖南炒菜、山東菜和東北燉菜等,創造創新的融合菜式。

酒吧及餐廳

由於赤柱的居民主要是居住在香港的外籍人士,該區現時擠滿了大陸式餐廳和海濱酒吧。然而,中環的蘭桂坊、灣仔的駱克道和謝斐道都有酒吧。早年,外國公司集中在中環,而英國士兵在塔瑪海軍基地登陸後留在附近的灣仔。其後,尖沙咀廣東道、諾士佛台、寶勒巷街、尖沙咀東部、近旺角太子地鐵站,甚至大埔一帶都有酒吧出現。外國酒吧經常以富饒的歐洲鄉村裝飾為特色,出售來自不同國家的啤酒。由於香港是前英國殖民地,英國和愛爾蘭的酒吧更多。英國酒吧一般座位較少,愛爾蘭酒吧供應愛爾蘭咖啡,美國酒吧更現代化。這些酒吧的顧客大多是外國人和在國外生活過的香港人。主要集中在中環灣仔和尖沙咀。自1991年起,為了推廣及宣傳,慕尼黑國際啤酒節每年於廣東道舉行。此外,部分民間酒吧集中在旺角、太子地鐵站附近及其他地區,經常在酒吧進行此類啤酒促銷活動。

二十世紀初,香港已開設了多招待我們高等華人的西餐廳,如中環的華樂園、威靈頓餐室、馬玉山餐室等。

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