健康tips——營養膳食知識你知多少

如今營養師但是炙手可熱的領域，當你掌握到一些基本的生物學知識之後，就能夠規劃??的?常喝??案，使他們的營養攝?量符合健康飲?的規范。

要想做到成為自己的營養師，我們要首先膽固醇高掌握?物營養數據庫。?物營養數據庫能夠幫助我們迅速查看某種?物的總熱量和各種營養素含量。利?這些信息，我們能融合膳?營養素參照攝?量(DRIs)，規劃??的?常喝??案，使他們的營養攝?量符合健康飲?的規范。

需要注意的是，?物營養數據庫裏的數據都屬於均值。有多種要素影響著某??物的營養成分含量，包含：(1)種植條件(?壤種類、?候和種植地區等);(2)喂養飼料;(3)采收時的成熟度;(4)加??式;(5)?物運輸條件;(6)?物存儲時間;(7)?物烹制?法。以上列出要素，任何?種發?改變，都會導致?物營養元素含?的轉變。

此外，不同?的營養吸收率不同。一樣?個營養師香港蘋果，甲可能吸收50%的營養，??則有可能吸收70%的營養。因此，?物營養數據庫提供的只是?個比較精准的估算數據，?不是100%精確的實際數據。

能量密度(energydensity)是指每克?物所含有的熱量。例如100克蘋果含有52大卡熱量，那么它能量密度便是0.52大卡/克。

能量密度能夠分成4個等級：

(1)極低能量密度：能量密度<0.6大卡/克;

(2)低能量密度：0.6大卡/克≤能量密度<1.5大卡/克(3)中能量密度：1.5大卡/克≤能量密度≤4大卡/克(4)?能量密度：能量密度>4大卡/克。

能量密度高的?物一般?分含量較?，盡管營養師香港他們的量很?，但熱量較低，由於?分不含熱量。這些?物的飽腹感更強，因此更有利於控制體重。能量密度?的?物盡管量很?，但熱量較?，這些?物更容易讓?長胖。

依據不同食物熱量數據，我們能挑選適合自己的食物種類，吃能量密度高的食物更有益於減肥人員。

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