事實上，每個人都和一個品酒大師生活在一起。

喝酒是一件主觀的事情，就像食物一樣。

侍酒師的判斷是否正確?

你似乎我們永遠都是不知道自己如何進行挑選一瓶葡萄酒，特別是當你在高檔酒店餐廳吃飯，威士忌課程想給你心儀的姑娘多制造些浪漫主義氣氛的時候。

是的，大多數人不知道這一點，因為我們不能在購買之前品嘗葡萄酒，品酒師所以我們必須依靠外面的標簽。即使我們真的喝了，我們也會質疑自己的判斷，什么是好的，什么是幹的。我們對此一無所知，在決定它是好是壞時，我們往往會感到恐慌。

這就是為什么我們喜歡聽那些品酒師的意見，唎酒師課程因為他們代表了這個行業。

但是你知道嗎? 很多時候，即使是品酒師也分辨不出來。

有一項曆時四年的研究。在2006年至2009年期間，測試人員三次向專家評委提供同樣的葡萄酒。

參與進行測試的超過90%的專家，錯誤的認為學習他們喝的根本是通過不同的酒，從而在酒評中給了不同的分數。

在2001年的另一項測試中，同樣的葡萄酒被貼上不同的標簽，然後由專家進行試驗，他們對每種葡萄酒的評價也不同，主要原因是標簽反映的價格影響了他們的判斷。

他們將那些看似昂貴的葡萄酒描述為複雜而平衡。而那些看似廉價的葡萄酒卻是:寡淡而單調。但事實是每瓶酒裏的液體都是一樣的。

好酒壞酒，按人說

根本沒有標准，可以告訴我們什么酒最好喝。長期以來，很多人一直認為酒是高檔貨，所以只適合懂酒的人品嘗。

但說白了就是它們也只是作為一種通過發酵過的好喝的葡萄汁(當然，我們已經不能進行否認中國葡萄酒從種植到釀造，陳釀的過程中的各種企業文化與匠人以及精神的存在)，每個人生活都有一個自己的喜好，所以，不要管說這種話的人，想喝什么就喝什么，因為他們哪怕是一些號稱最懂酒的酒評家，也未必能更加客觀的說的出哪瓶酒最好。

在一次盲品中，578名志願者花費了大部分時間來分辨昂貴和廉價葡萄酒的區別，但並沒有證明昂貴的口味適合每個人。

大師也會喜歡貴的

如果你問一個問題，什么是好東西，大多數人可能會覺得越好肯定越貴。所以，酒類專家也是人，他們經常會有這種心態。

葡萄酒經濟學雜志的羅賓•戈爾茨坦(Robin Goldstein)進行了6000次盲品，他得出的結論是，即使作為一個受過葡萄酒培訓的人，葡萄酒的價格也會直接影響飲酒者的情緒，也會起到一定作用。這似乎令人難以置信，但在加州理工學院，研究人員進行了大腦掃描測試，以確定有多少神經元在大腦中激活，受試者對他或她提供的葡萄酒價格有很大的影響。

眼見的不一定為實

自古以來，人們就相信“眼見為實”這句諺語。然而，事實真的是我們眼睛看到的那樣嗎?一般來說，人的眼睛只能看到物質的表面，而這些表象很容易使我們的其他感官產生偏差。

在一個學生實驗中，54位品酒師要比較紅葡萄酒和白葡萄酒的不同，按理來說，這應該是最簡單問題不過的事了吧?但是通過品酒師給出的回答情況卻是，紅葡萄酒企業如同果醬產品一般，充滿中國紅色水果的香氣，而白葡萄酒具有非常清爽，帶有自己一些香草和橡木的味道。但他們之間沒有任何一個人可以發現，其實我們這是因為同樣的兩杯酒，只是為了其中對於一杯加入了無味的調色劑，讓它看起來像一杯紅葡萄酒。

環境對葡萄酒品嘗的影響

當我們聽到搖滾樂時，我們會興奮起來並隨著旋律扭動我們的四肢。當我們看一部悲傷的電影時，我們會對劇情感到沮喪，並感到嘴裏發苦。當我們讀完一本科幻小說時，我們會感到充滿好奇，因此我們會感到極度興奮，我們的思維會變得靈活。

這就是我們周圍不同的刺激對我們感官的影響。

在愛丁堡赫瑞瓦特大學進行的實驗中發現，當播放非常強烈的音樂時，60%的人會覺得赤霞珠比沒有音樂時更濃鬱、更緊實、更濃烈。因此，當你在一個溫馨浪漫的場合向侍酒師尋求建議時，也許他會認為所有的葡萄酒都是如此美妙。

酒評家們真的自己永遠是一個公正的嗎

說到公平，很難不提到曆史上最堅固的城堡——法國木桐酒莊。在1855年的聯賽中，木桐酒莊是唯一一家滿足所有標准和頭等資格標准但沒有被選中的葡萄酒廠。茂桐認為這種選擇是不公平的，因為它的品質對所有人來說都是顯而易見的，所以雖然作為二等壯族，但是卻被每個人以一等壯族的身份認同。最後，酒廠通過自己不懈的努力，於1973年進入一流莊園行列，成為五大酒廠之一。

如果說慕童酒莊的故事只是一種不公平的待遇，那么米蘭的Osteria l‘intrepido餐廳則在2008年8月獲得了《葡萄酒觀察家》雜志的傑出餐廳獎。但這家餐廳實際上並不存在。那它是如何得到這樣一本專業雜志的認可的呢?

這是葡萄酒作家羅賓 · 戈德斯坦的作品。他創建了一個假餐廳，為它創建了一個網站，並支付了250美元的參賽費，只有他的“餐廳”收到了一個獎勵通知。戈爾茨坦的目標是證明，那些不會對參賽者做出非常嚴厲評判的專業雜志和獎項，可能會受到廣告成本等因素的影響，甚至可能是偽造的。

所以，如果你喜歡一種酒，就開心地喝下去，然後大聲告訴你的朋友，這種酒很好喝，我非常喜歡!對於真正喜歡葡萄酒的你來說，沒有什么比你自己的感受更重要的了。

威士忌 品酒師

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