運輸“保鮮”就選冷鏈物流

冷鏈物流企業一般指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售到消費前的各個重要環節中始終處於一個規定的低溫工作環境下，以保證我國食品安全質量，減少中國食品損耗的一項管理系統進行工程。它是隨著社會科學信息技術的進步、制冷技術的發展而建立聯系起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流活動過程。

冷鏈物流運輸范圍

果蔬：蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產品、花卉產品。

加工食品：冰淇淋、奶制品、巧克力、速凍食品、快餐原料。

特殊企業商品: 藥品(疫苗、注射這種針劑、血液生物制品等)、化工品等

保鮮運輸落後

中國約有14億人口，可以想象對乳制品的需求，鮮奶剛剛生產出來，每天都要運到乳品廠進行殺菌、加工、包裝等工序，對新鮮度的要求極為嚴格。

運輸車內的凍倉容器一定要消毒，避免在運輸過程中汙染乳制品，容器一定要裝得滿滿的，蓋緊，否則中途溢出，溫度變化會影響牛奶質量。

在運輸過程中，如果運輸不當，會導致鮮奶質量發生變化，造成嚴重損失。在夏季運輸過程中有嚴格的要求，防止鮮奶在運輸過程中溫度上升，並在早晚或晚上運輸。

為了使乳制品盡快達到目標，縮短運輸時間，停靠車輛。

這一套工序下來耗時耗力，有一個重要環節之間出現疏忽就會發展造成影響很大的損失，問題出在哪呢?設備管理不夠先進，效率低，車內溫度沒有解決辦法可以控制。

冷鏈物流的優勢

1.在整個運輸過程中進行監控，司機高效管理，針對不同的產品可以調節車內的溫度和濕度。

2.它為產品安全、異常的預警和廣播以及封閉的運輸和儲存環境提供了保障。

3、可以提高產品的貯存時間，提高產品的新鮮度，不會影響成分。

4.應用大數據和物聯網技術，有效提高貨物運輸效率，降低運力成本和車輛閑置率。

強大的冷鏈物流

藥品冷鏈運輸的要求是一個十分高的，就以新冠疫苗為例，我國企業研發的滅活疫苗在存儲以及運輸發展過程中進行溫度我們必須恒定在2-8℃，而mRNA疫苗冷鏈溫度則需達到-70℃才能夠實現長期數據存儲。此外，還需要定時監測、記錄工作溫度，對於系統硬件、軟件、全程可控、相關信息認證等要求學生非常需要嚴格。

疫情期間，冷鏈物流保障了醫療物流物資的運輸，解決了人民生活物資的供應問題。

目前很多公司已經開始引導市場，對冷藏商品的質量要求也越來越嚴格。其中，對溫度要求較高的盒馬鮮生、永輝超市，棉被車等普通貨車的做法已經行不通了。超市收貨時會用測溫槍測量商品溫度，溫度不達標會拒收。如沃爾瑪也要求承運企業配置4米2三溫(冷凍、冷藏、常溫、恒溫)冷藏車進行配送。

隨著市場的變化和發展趨勢，越來越多的企業開始重視冷鏈物流的研究，這意味著我國物流產業體系越來越規范，市場秩序和環境將進一步優化。

冷鏈物流 保鮮食品

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