雞翅2種家常做法,美味的不得了,快點收下食譜吧!

雞翅受歡迎,肉嫩可口,是餐桌上必不可少的食品,一般做雞翅,雞翅肉更容易品嘗,操作簡單就可以做成一盤美味的食物,喜歡的朋友一起學習下。

1.可樂雞翅

1.預先准備兩斤雞翅,浸泡並洗淨,加入蔥薑片,適量啤酒,料酒,鹽撈拌,醃10分鍾,中途可擠多次以吸收汁味,撈出雞翅醃後備用。

2.鍋裏多燒點油,把雞翅放進去,中低火煎五分鍾。經常翻面,以免烤焦鍋。一定要記得先滑鍋,把雞翅煎到表皮金黃。只需把燒焦的邊緣帶過來,倒出來控油備用。

3.鍋內再次燒油,放入蔥、薑爆香,多加些老抽上色,加入適量的蠔油增鮮,家裏沒有糖色可以用老抽代替,老抽香味炒出來後倒入適量的可樂,加入食鹽、雞粉調味。

火燒成雞翅後,向火烤15分鍾,喜歡吃甜的朋友可以加幾粒糖,湯濃稠,包裹均勻的雞翅可以出鍋,紅色可樂雞翅做。

2.紅燒雞翅

1. 准備十多只雞翅,浸泡洗淨,兩面各切兩把刀,以便烹調時品嘗。在同一個碗裏切一些蔥,薑,蒜,小米辣椒。

2.鍋中燒開水,雞翅放入冷水,放入有冷水的鍋中,可以更好的去除雞翅中的血水和雜質。水開後,把鍋裏的浮沫打掉,焯兩分鍾左右,倒出雞翅控水備用。

3.鍋內燒油,起鍋倒入蔥、薑、蒜、小米椒,開小火進行一起不斷翻炒出香辣味,倒入雞翅可以快速經過翻炒片刻,沿鍋邊加入我們清水之後沒過雞翅,加入一些適量的料酒、老抽、蠔油、生抽、食鹽、雞粉、白糖、十三香、胡椒粉,蓋上一個鍋蓋小火繼續燜煮15分鍾。

15分鍾後,打開火把湯變濃,從鍋盤裏倒出芝麻油,做一個嫩多汁的燉雞翅。

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