紅葡萄酒之所以要醒酒，是因為能提高紅酒口味

大部分人們在家中飲酒，全是立即開蓋斟酒，而好一點的飯店，紅酒知識懂酒的人是用醒酒器先解酒再喝，那紅葡萄酒為什麼要解酒呢？針對會飲用紅酒的人而言，解酒是很重要的，一款紅葡萄酒，醒與昏迷不醒給人的口味徹底不一樣，解酒可以過慮沉澱和激起香醇，口味更強。

紅酒醒酒的目的

紅葡萄酒為什麼要解酒呢？由於未醒的紅葡萄酒，喝下去酒阻塞、紅白酒單寧緊實、香味封閉式，就如同一個並沒有醒來的人發言，那類睡眼惺忪的模樣，會令人很難受，而醒好的酒，喝下去細緻柔嫩、香味濃厚，如同一個儀錶堂堂、光彩照人、活力四射的人，給人更為充實的味。

紅酒醒酒的目地有三點，其一便是“放氣”，紅葡萄酒在存儲的情況下，要儘量減少氧化還原反應，裏邊會帶有一些二氧化硫汽體（一部分廠商會加入一些來防腐蝕）和一些發醇形成的氯化氫等，並且是溶解水的，根據解酒就能讓這種酸性氣體和不太好不穩定的汽體（亞硫酸）都釋放出來。

其二是變軟紅酒單寧，剛點開的紅葡萄酒裏邊丹寧酸十分緊致，味兒便會偏苦味，解酒可以讓O2柔滑紅葡萄酒中的丹寧酸，更改苦味口味，令紅葡萄酒越來越細嫩柔嫩，但時間段不能太長，假如太過空氣氧化，酒便會有一股生抽味。

其三是過慮殘渣，針對一些陣年紅葡萄酒，酒瓶子底端或瓶體（在於橫著或是斜放）會出現一些沉積，解酒的情況下遲緩倒出，可以將沉積留到原裝進口紅酒中，具有過慮的功效，因此解酒換瓶時，斟酒一定要慢，不然沒法具有過慮殘渣的功效。

如今你瞭解紅葡萄酒為什麼要解酒了吧，現如今在家裏也可以隨時隨地喝上一瓶紅酒，徹底可以提前準備一個醒酒器，雅致的解酒也可以提高飲酒的級別。自然要是沒有醒酒器，還可以點開後，靜止不動一段時間，令殘渣沉積，斟酒時慢一點，也可以帶來一定的解酒功效。

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