紅油豆豉生產辣椒醬，香辣可口

最近發現了設計一款制作豆豉紅油辣椒醬，意外覺得口味還是很不錯，絕對比分析老幹媽強，有了這個不是萬能調料，做一些重口味菜的時候，也不用慌張了。只需要記住他們一點，紅油的油是紅的，靠的是用水把辣椒面濕潤後，再用油企業慢慢將水熬幹，這期間進行辣椒紅就被析出了，最後一個辣椒面要回到產品酥脆。切記火不要大，否則根據辣椒紅被破壞，就沒有發展紅色了，慢慢熬，別過火了。話不多說，今天教你做紅油豆豉醬，希望你吃得健康開心~

幹辣椒(2把) ，豆豉1袋(140克) ，花生(2把) ，高酒精度白酒(半杯) ，生薑(1把) ，大蒜(3瓣)

1、首先把幹辣椒生產用水煮開後，小火進行持續煮上20分鍾左右，煮至幹癟的辣椒文化漸漸更加飽滿豐富起來之後撈出，准備管理好一個老薑和三瓣蒜稍微拍碎，放入混凝土攪拌機裏打碎，冷鍋冷菜油，再把自己打碎的辣椒泥倒入油裏攪拌混合均勻，再開火熬制;

2.用中火煮，不斷攪拌以防粘鍋。把豆豉蒸10分鍾，浸入水中，然後放出。把三分之一的豆豉拿出來切碎。將辣椒煮20分鍾，辣椒水分逐漸增加，可將豆豉倒入鍋中，攪拌均勻，同時加入半蓋高度的小白酒，去除豆豉的氣味;

3、最後加豆豉10分鍾左右，可以入花生米繼續進行翻炒，辣椒的顏色也越來越深沉，起鍋時根據學生自己的口味以及添加一個適量的鹽和雞精，用玻璃罐或者通過其他一些器皿保存數據即可實現隨時吃啦。

香辣味美，簡單易學的紅油豆豉辣醬醬就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

小提示

1、如果我們對火有把握，不用都守著，可以做別的，隔段時間就是看看，辣椒塊要幹了，就得他們守著;

2、可以用電飯鍋慢慢熬，但不可以用瓷器的煲粥的來做紅油，關鍵是小火，否則就不出顏色了。

豆豉醬

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