確切地告訴你一塊牛排應該如何選擇

Prime牛扒

嫩裏脊肉

嫩,也叫裏脊(filet),是牛裏脊肉上最嫩的肉。精華液的Prime牛扒精華幾乎不含脂肪。因為肉質鮮嫩,很受喜歡吃瘦肉的朋友歡迎。烹飪技巧:適合煎5、7下。不要把牛排煎得全熟,因為如果煎得全熟,那就不是牛排而是牛肉了。

RIB-EYE(眼牛排)

牛肉排骨上的肉、瘦肉和脂肪的兩麵,由於含有一定的脂肪,這種肉炒烤的味道更香。 眼牛排是許多人的首選,它又肥又薄,吃起來更舒服。 油炸時不要煮過頭,最好是熟透。

牛裏脊肉(牛裏脊肉、牛裏脊肉)

牛裏脊上的肉,含有一定量的脂肪,在延伸的肉中帶有一圈白色的肌肉,整體質地韌性強,肉質堅硬,耐嚼,適合年輕人和牙齒好的人食用。西冷牛排很耐嚼,對年輕人很有好處。但不推薦給牙齒不好的人。食物小貼士: 把肉和排骨肉一起切開,不要煮過頭。

丁骨牛排

也被稱為骨丁,在t型(或“丁”型),是牛背部的裏脊肉。T在側麵的兩側,量為西冷,量為菲利普,中間由肋骨分開。對於這種T骨牛排,一般不建議新手這樣做。因為他有骨頭,而且處理起來更麻煩,所以不推薦給初學者。品質粗糙的T骨牛排使用較少。

安格斯穀飼牛排

顧名思義,穀物飼料是用大麥、小麥、玉米、燕麥等穀物飼養的牛、草飼喂牛,穀物飼料的成本遠遠高於草飼料,牛肉的味道也有天壤之別。 澳大利亞安格斯牛排,用天然穀物飼養,有迷人的大理石花紋,多汁,美味!

牡蠣牛排

牡蠣牛排是牛肩胛骨後麵的一塊肉,又稱牛裏脊肉或板筋牛排。肉質細膩,中間一根筋很嫩,是健身愛好者補充能量的不二之選。

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