日本威士忌和蘇格蘭威士忌有什么不同?

日本威士忌始於愛爾蘭威士忌,與蘇格蘭威士忌一脈相承,並且釀制常用的小麥和用於熏制小麥的泥煤也是以蘇格蘭和英國進口的的,因而在日本威士忌的身上經常可以尋找蘇格蘭威士忌的影子。那日本威士忌和蘇格蘭威士忌又有何不同呢?

傳統式蘇格蘭威士忌釀制會將小麥殘餘在麥芽汁裏以提升小麥香味。而日本人過慮掉小麥,采用潔淨的麥芽汁,這也是日本威士忌酒較為整潔、小麥味淺的緣故。

威士忌最傳統的的蒸餾方法是直火加溫蒸餾,蘇格蘭和日本最初全是用的這個方法。可是在二十世紀五六十年代,威士忌的生產制造逐漸智能化,蘇格蘭的絕大多數釀酒廠都將加溫方法從直火加溫蒸餾改為了蒸汽換熱器蒸餾的方法。而絕大多數日本威士忌廠的到現在為止一直仍在選用直火蒸餾方法蒸餾。由於在直火蒸餾全過程中,電子整流器內部結構會形成一種特有的香氣,可以為原漿酒提升另外的香氣。

我們知道蘇格蘭威士忌用的較多的是北美白橡木桶和歐洲橡木桶,而日本由於曆史時間的緣故,她們運用的是北海道的水棲橡木桶,水棲橡木桶會通過20很多年的陣年,那樣會讓酒中含有椰子鞋,菠蘿蜜等新鮮的熱帶水果的口味。

自然地理優點

日本的威士忌蒸餾廠都位於一些山下或高原地區地域,那邊長期霧水縈繞,環境濕度較高,很合適釀制威士忌。

口味

日本威士忌材質較為精美細致,口味圓滑,設計風格素雅繁雜,花瓣、果幹與紅果的氣場清新淡雅,有點一縷淺淺的心酸苦味,而蘇格蘭的威士忌口味則較為豪放強悍,小麥氣場突出,個性化獨特,較為合乎歐美國家顧客的口感追求完美。


網站熱門問題

你直接喝日本威士卡嗎?

喝任何純威士卡或加冰塊的威士卡都是體驗其完整風味的最佳管道. 我們建議您至少嘗試一次純日本威士卡,這樣您就可以體驗威士卡的複雜性和細微差別.

日本威士卡能叫波旁威士卡嗎?

雖然這種烈酒不能帶有波旁威士卡的名字,因為這是一個受保護的術語,只適用於肯塔基州生產的桶裝威士卡,但日本威士卡將與美國威士卡有許多相似之處.

日本威士卡健康嗎?

據<衛報>報導,日本威士卡已被證明含有高水准的抗氧化劑鞣花酸. 這可能意味著它有助於保護身體抵抗炎症和癌症,但證據有限.

有多少日本威士卡?

日本有8家活性釀酒廠,其中大部分生產混合和單一麥芽威士卡. 日本單一麥芽威士卡的生產方式與其他單一麥芽威士卡相同,由酵母,水和麥芽大麥在一家釀酒廠蒸餾而成. 威士卡在橡木桶中熟化三年以上.

日本以威士卡聞名嗎?

在其到來之前,日本酒(在西方稱為清酒)和燒酒是日本最受歡迎的兩種烈酒. 現在,一切都變了--自20世紀70年代以來,清酒產量已經下降,該國的威士卡現在被許多人視為世界上最好的.

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