80%的人都缺維生素?你到底缺哪種，一張“食療表”教你補回來

維生素是維護身體健康不可缺少的一類營養素，在調整身體代謝、維護正常生理作用中，維生素起到重要作用。

中國疾病預防控制中心公布的《中國天然護膚品牌推薦成年居民營養素攝入狀況的評價》表明，我國成年居民的維生素B1和維生素B2攝取不足的占比均超過了80%。

1

維生素A(別稱：視黃醇)

缺乏症

維生素A欠缺最突顯的表現就是在光線灰暗的環境裏，不能精確視物，即夜盲症，嚴重者還會出現幹眼病。

此外，肌膚、口腔、鼻部、咽喉還會發澀，有人會有“雞皮膚”。

嚴重者伴隨毛發幹枯、易脫落，指或指甲脆薄，易斷裂等。

這些食物補維A

動物肝髒，奶類及其制品和蛋類;菠菜、紅蘿卜、青椒、莧菜等天然萃取維他命C推薦。

提議

嚴重缺乏維生素A時，可選魚肝油制劑，不過不要長期大劑量服食，防止中毒。

2

維生素B族

B族維生素是一個家族，每個成員都“身懷絕技”。

缺乏症

維生素B族欠缺，神經系統也會受到影響，例如會有記憶力減退，思維遲鈍，沒有精神，容易頭痛;

假如缺的是維生素B1、維生素B6、維生素B12，還覺得手腳發木，如同戴了手套棉襪一樣;

B族維生素不足時，消化會出現難題，容易出現食欲不佳，消化不好，甚至一些人會有口臭。

這些食物補維B

B族維生素的來源非常豐富，例如種籽皮、動物內髒、瘦肉、動物肝髒、奶類、蛋類、豆類、綠葉蔬菜、全穀類食品、水果和幹果內都含有豐富的維生素B族。

提議

B族維生素怕堿怕熱，因此煮粥時天然萃取維他命C推薦不要加堿，各種正餐和菜最好不要油炸。

3

維生素C(別稱：抗壞血酸)

輕微疲憊是維生素C缺乏的早期症狀，從而發生渾身乏力、怠倦、皮膚出現瘀點、齒齦疼痛或炎症等。

若長期缺乏維生素C造成壞血病，體現為流血、牙齦炎、骨骼變病與骨質疏松。

這些食物補維C

新鮮的蔬菜與水果，如辣椒、菠菜、番茄、柑桔、山楂、獼猴桃、鮮棗。

野生的蔬果，如苜蓿、莧菜、刺梨、沙棘、酸棗等維生素C含量尤其豐富。

提議

選擇新鮮、色調鮮亮的蔬果，制作過程中要先洗後切，急火快炒。

4

維他命D(別稱：陽光維生素)

缺乏症

維他命D不僅是維生素也是激素，同時鈣的吸收、骨的代謝和成熟都離不開維他命D。

兒童時期維他命D欠缺常常出天然維他命C現發育緩慢、多汗、枕禿、睡眠不安等不適。成年後發生骨軟化症，慢慢發生乏力、骨痛、行走困難。

這些食物補維D

動物的肝髒、大腦、肺、脾，雞蛋，牛乳，三文魚，大馬哈魚，動物的骨骼和皮膚也含有少量維他命D。

提議

提升日照時間和含有維他命D食物的攝取量是預防維他命D欠缺最有效的方法。

維他命C

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